ต้มยำ ปลาช่อน มะขามอ่อน

0 Comments

ต้มยำ ปลาช่อน มะขามอ่อน

เมนูกับข้าวกับปลา

ขาแซ่บจำต้องทดลองรายการอาหารอาหารกับ ปลาช่อน รสจัดจัดจ้านโน่นเป็น รายการอาหารต้มยำ ปลาช่อน มะขามอ่อน สูตรจาก คุณมันอยู่ในปอด สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม น้ำซุปต้มยำใส่เครื่องสมุนไพรสด เพิ่มฝักมะขามอ่อนเพิ่มความเปรี้ยว และก็ใส่ใบกะเพราเพิ่มกลิ่นหอมหวนรวมทั้งความเผ็ดร้อน ไปซื้อ ปลาช่อน คอยเลยคะ ต้มยำปลาช่อนมะขามอ่อน

ส่วนประกอบ ต้มยำ ปลาช่อน มะขามอ่อน

•  ปลาช่อน สด ตัวใหญ่ (หั่นเป็นชิ้น)
• 
น้ำดื่ม ถ้วยตวง
• 
ข่าครึ่งแก่ครึ่งอ่อน แง่ง
• 
ใบมะกรูด 10 ใบ
• 
ตะไคร้ 3-4 ต้นกลาง
• 
หอมแดงตี 10 หัว
• 
มะขามอ่อนฝักใหญ่ ฝัก
• 
เห็ดฟาง ถ้วยใหญ่
• 
มะเขือเทศ (จำนวนตามถูกใจ)
• 
ใบกะเพราแดง ถ้วยใหญ่
• 
พริกแห้งทอด
• 
ผักชีฝรั่ง (โรยหน้า)
• 
ผงแต่งรสหมู ส้อม
• 
ผงชูรส ช้อนชาพูน (หรือน้ำตาล ช้อนชา)
• 
น้ำปลา ส้อม
• 
เกลือทะเล ช้อนชา
• 
มะนาวราวๆ ส่วน
• 
ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำ ต้มยำปลาช่อนมะขามอ่อน

1. ต้มน้ำ ให้เดือดจัดใส่ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ หอมแดงตี ฝักมะขามอ่อนตี รวมทั้งผงแต่งรสหมูลงไป ต้มจนถึงฝักมะขามอ่อนยุ่ย หรือจนกระทั่งเปรี้ยวตามชอบแล้วก็ตักฝักมะขามออก
2. 
คอยให้เดือด อีกรอบ แล้ว ใส่ชิ้นปลาช่อนลงไป พอน้ำเดือด รวมทั้ง ปลาช่อน เพียงพอสุกใส่ เห็ดฟางลงไป แต่งรส ด้วยเกลือ กับ น้ำปลา ใส่มะเขือเทศ ลงไป แล้วต่อจากนั้นรอคอยจนถึงปลาช่อนเริ่มเปื่อยยุ่ย
3. 
ใส่ใบกะเพราแดงลงไป และก็ตามด้วยพริกทอด ขยำ พอเพียง แตก นิดนึง จะได้หอมบีบมะนาว ลงไป ปิดไฟ ตักใส่จานชาม โรย ผักชีฝรั่ง

+ เพิ่มเติม เกี่ยวกับ ปลา